Blog des soeurettes!

1 abaisse de pâte feuilletée

Garniture :

2 à 3 gros oignons

1 boîte de thon au naturel

Appareil :

3 œufs entiers

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Gruyère en option pour celles et ceux qui aiment

sel,poivre et mon petit plus une petite pincée de piment doux pour le côté fun et coloré, je plaisante bien entendu

Commencer par éplucher vos oignons et les couper en lamelles

Les faire revenir au choix dans du beurre ou de l'huile d'olive

Saler, poivrer puis ajouter le piment

Une fois que les oignons commencent à être fondant, retirer du feu

Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte

Piquer à la fourchette pour éviter que la tarte ne gonfle à la cuisson

commencer par mettre la moitié des oignons

Ajouter ensuite le thon

Finir enfin par le reste des oignons

Pour l'appareil :

Mélanger les œufs et la crème fraîche

verser le mélange sur la garniture

Ajouter le gruyère et enfourner une trentaine de minute

Petite précision, n'oubliez pas de rajouter un peu de sel dans votre appareil si vous jugez que le sel du thon et des oignons ne suffisent pas

Pour ce plat vous aurez besoin de :
1 cuisse de poulet
3 carottes coupées en rondelles
3 pomme de terre coupées en dès
1 bol de petit pois
1 tomate coupée en petits dès
1 oignons coupé en lamelle
du persil frais finement haché
épices : sel, poivre, gingembre,paprika ou piment doux et safran
3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 d'huile neutre

Dans une cocotte ou un faitout, faites revenir l'oignon en lamelles et la tomate coupé en petits dès dans l'huile , ajoutez les épices et le persil et déposez y la cuisse de poulet.
Remuez de sorte à ce que la viande soit bien coloré des 2 côtés (env 10min) et s'imprègnent des épices
Ajoutez l'équivalent d'1 grand verre d'eau et 1/2 et laissez votre poulet cuire à feu doux pendant 15 à 20 min.
Pour vérifiez la cuisson, piquez à l'aide d'un couteau, il ne doit pas y avoir de sang.
Retirez alors la cuisse de poulet et réservez

Mettre les rondelles de carottes dans la sauce, laissez environ 1/4d'h avant d'incorporer les pommes de terres car ces dernières cuisent beaucoup plus vite, enfin terminez en ajoutant vos petits pois.
Pour les petits pois s'il s'agit de surgeler alors faites comme indiquer précédemment par contre s'il sont frais et donc croquant à ce moment là il faudra les ajoutez avant les pommes de terre.

Si vous constatez qu'il manque de l'eau à ce moment là ajoutez en et ré-assaisonnez si besoin

Juste avant de servir,passez la cuisse de poulet au four afin qu'elle dore puis disposer dans une assiette ajoutez la sauce et c'est prêt

Un "vrai" moelleux au chocolat testé pour vous et approuvé par dessus tout...



Les ingrédients pour un moule à manquer de 26cm de diamètre :

200g de chocolat pâtissier
125g de beurre
125g de sucre
4 œufs
125g de farine
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat au bain marie et y incorporer le beurre coupé en petits morceaux
séparer le blancs des jaunes d'œufs dans 2 saladiers
Monter les blancs en neige ferme et réserver au frais
Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d'eau (1 cuillère à café) jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
Ajouter le mélange chocolat/beurre puis bien mélanger
Ajouter la farine et la levure chimique
Incorporer enfin les blancs au précédent mélange

Mettre le tout dans un moule beurré et enfournez 30 à 35 minutes

Pour la déco optionnelle bien entendu vous pouvez tout simplement saupoudrez de sucre glace ou napper le gâteau de chocolat fondu

L' INRATABLE AUX POMMES



Se munir d'une tasse...ou mug (contenance 30 cl à peu près)!!!

2 œufs

1 tasse sucre
1 tasse d'huile
1 tasse de lait
2 tasses de farine fluide

1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

1 ou 2 pommes

Monter les 2 blancs en neige avec une pincée de sel
Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir
Ajouter l'huile et le lait,bien mélanger au fouet
Puis petit à petit ajouter la farine tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux
Enfin ajouter la levure chimique et le sucre vanillé puis les blancs en neige

Dans un moule beurré et fariné, verser la pâte puis disposer les tranches de pomme à votre goût...

Faire cuire dans un four préchauffé à 170-185 °C pendant 30 minutes environ.

Ingrédients:

6 carottes
3 pommes de terres
2 courgettes
1 navet1 bouillon de volaille ou de veau selon vos goûts

 Persil et coriandre

paprika, curry, huile d'olive

Couper tous les légumes en morceaux de taille moyenne
Préparer le bouillon selon les indications notées sur l'emballage
Une fois bouillant, y disposer les légumes, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de curry et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ajouter le persil et la coriandre ciselés

Laisser cuire à feu doux afin que les légumes s'imprègnent du bouillon

(environ 1h)

Passez au mixeur
Corriger l'assaisonnement si nécessaire

4 escalopes de poulet
2 cuillères à soupe de farine
3 à 4 oignons selon la taille
150g de champignons de Paris
1 filet de jus de citron
40g de beurre
3 cuillère à soupe de bouillon de volaille
1 cuillère à café de moutarde
15cl de crème fraîche liquide
sel,poivre


Aplatissez les escalopes sur environ 1cm.
Salez-les, poivrez-les et farinez les

Émincez les oignons et les champignons.
Citronnez les champignons et faites les revenir avec la moitié des oignons dans 20g de beurre.
Salez ,poivrez.

Mettez de côté!

Poêlez les escalopes dans le beurre
Portez le bouillon à ébullition.
Ajoutez la moutarde, quelques champignons, la moitié de la crème et le reste des oignons.

Faites frémir et versez sur la viande

Versez la poêlée de champignons et d'oignons sur les escalopes ainsi que le reste de crème.

Réchauffez sans ébullition en remuant avec une cuillère en bois et servez

Je partage avec vous ce délicieux dessert que j'ai nommé :
Fondant chocolat et sa glace vanille de "Tatie Lilou" (qui se reconnaîtra d'ailleurs, bisou ma belle!)



GLACE A LA VANILLE

2 œufs
1 gousse de vanille
6 cuillères à soupe de sucre
2.5 dl de crème fraîche liquide

Séparez les blancs des jaunes d'œufs
Fouettez les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre
Ajoutez les graines de vanilles

Battez la crème liquide en chantilly, puis ajoutez la au mélange sucre/jaunes d'œufs

Enfin, montez vos blancs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre et ajoutez les au mélange précédemment obtenu

Versez le tout dans un tuperware et laissez prendre au congélateur pendant minimum 3h






FONDANT AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes

4 oeufs
75g de sucre
30g de farine
100g de beurre
100g de chocolat
55g de poudre d'amande (selon gout sinon ajouter un peu plus de farine à peu près 2 cuillères a soupe)

Mélangez les œufs, le sucre, la poudre d'amande et la farine dans un saladier
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Ajoutez au mélange précédent

Disposez dans des ramequins

Cuisson 8 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C

Astuce: Bien beurrer les moules jusqu'aux bords pour aider à la levée des fondants

Je partage avec vous cette recette super simple à réaliser de mousse au chocolat

100g de chocolat
3 œufs séparés

Faites fondre le chocolat
Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel

Mélanger les jaunes d'œufs au chocolat qui à eu le temps de tiédir
Ajoutez enfin vos blancs en neige en remuant délicatement à la spatule en bois

Déposez dans des ramequins et mettez au frais pendant 3h

Voici mes pizzas l'une est au thon(à gauche) et l'autre aux tranches de dinde fumée (à droite)



Celle au thon



Celle à la dinde fumée (Excellente)

Alors comme promis je vous poste la recette

Pâte a pizza

300g de farine

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère a café de levure boulangère

1/2 cuillère a café de sel

1 pincée de basilic

Eau tiède pour travailler la pâte

Commencez par diluez votre levure dans un peu d'eau si vous utilisez de la levure sèche

Dans un saladier mettez la farine, le sel, le basilic  et l'huile d'olive

Faites un puits et disposez y la levure

Puis commencez à travaillez votre pâte en y versant de l'eau petit à petit

Formez une boule comme ici

Couvrir d'un linge propre et laissez reposer 1h00 à 1h30 jusqu'à ce que la pâte double de volume

Garniture pour celle aux délices de dinde fumée :

Il vous faut un oignon émincé et revenu dans de l'huile d'olive

1 poivron émincé et revenu dans de l'huile d'olive

1 courgette coupée en fines rondelles et également revenu dans de l'huile d'olive

2 tranche de dinde fumée coupées en carré(celles qu'on trouve en grande surface dans les rayons "hallal" et qui sont marqués de l'étiquette AVS

Quelques olives noires dénoyautées

Sauce tomate au basilic ( je ne l'ai pas faite moi même car à chaque fois que j'ai essayé c'était trop acide pour moi donc j'achète celle du Lidl qui est très bonne)

Et bien entendu du fromage râpé, et de la Mozarella

Pour la suite c'est tout simple

Une fois votre pâte prête, faites en 2 boules séparés

Étalez en une sur un plan de travail fariné et recouvrez l'autre en attendant

Votre pâte ne doit pas être étalé trop finement et ne doit pas être trop épaisse non plus (env 3mm)

Etalez la sauce tomate par dessus, veillez à ne pas en mettre de trop, il ne faut pas que ça déborde!

Commencez par disposez les oignons émincé, ensuite la moitié des poivrons

mettez par dessus les courgettes, les carrés de délices de dinde et le reste des poivrons

Disposez enfin les olives noires et le fromage

Enfournez à 180° jusqu'à entière cuisson

Pour la pizza au thon, c'est le même scénario sauf qu'au niveau des ingrédients vous n'aurez besoin que de l'oignon  du poivron et des olives noires sans compter le thon au naturel bien évidemment et les champignons (1boîte de chaque)

la sauce reste la même mais vous pouvez varier.

ça donne ceci avant cuisson

Et après cuisson

Je vous laisse avec une part de chaque, croquez dans celle qui vous plait, hi hi hi

Je vous présente mes baghrirs ou crêpes marocaine connues sous le nom de "mille trous"

Cette recette est très simple à réaliser

Pour environ 12 petites crêpes :

3 verres à thé de semoule extra fine
4 verres à thé d'eau tiède
2 pincées de sel
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de levure boulangère sèche type SAF( on peut également utiliser de la levure fraîche)

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène
Verser la pâte dans un saladier, recouvrir d'un tissu et laissez reposer 1/4 d'heure

Faites chauffer une poêle anti-adhésive type Tefal (grande ou petite selon ce que vous souhaitez sachant que la quantité sera moindre avec une grande poêle)

Mettre une 1/2 louche voire 1/3 de louche si celle-ci est très grande.
Puis laisser les trous se former comme ici



La crêpe est cuite lorsque tous les trous sont formés et que le dessous de la crêpe est à peine jaune, elle doit rester souple



A Noter ici que les baghrirs ne cuisent que d'un côté

Se déguste chaud avec du miel ou de l'huile d'olive ou le mélange des deux accompagné d'un bon verre de thé à la menthe

Bsahatkoum!!!